無農薬は絶対必須の条件なの!?
物質の変化。
安全な食べものを考える上で大切なポイントです。
物質は姿を変え、元の姿に非ず、そうしたものでもあるからです。
農薬の毒性で考えてみると、パッケージに入った状態と大気中に
散布された状態では違うものになる。
酸素と結合して酸化していくものだからです。
農薬を撒けば酸化農薬になる。そして毒性は飛躍的に増大して
しまう・・・。
スミチオンという幅広く使われる農薬がありますが、これが酸
化するとスミオキソンに変化する。
スミオキソンの毒性はスミチオンの1万倍にも上るといった指
摘もあるので、食の安全を考える上で無視できない事柄です。
これへの対策はとにかく無農薬のものを買うこと。
そこに尽きるようです。
