キュウリは上へ伸ばして栽培する。 コレが普通の栽培方法です。 でも自然本来にキュウリは横に這うもの。地面を這って伸びるのが植生です。 地面に這うことの意味はスペースが要ること。それでは栽培の合理性がムズカシイ。狭い場所でも効果的に育てられるよ…
牛乳を飲むとお腹を壊す。 このような人が少なくありません。 でもこれは人類としては当たり前の姿なのかもしれません。 理由は乳製品を分解する酵素が体にないから。そのためお腹の調子が悪くなるといった次第です。 私たちは生まれた段階では母乳を分解す…
化学合成薬は怖いから漢方薬を使う。 このような人が少なからずいます。 漢方薬は自然のものだから体に良い。負荷が少ない。そのように思われているわけです。 でも、それは本当なのでしょうか？漢方薬にはリスクがなく、安心して服用することができるのでし…
化学肥料はダメだけど、有機肥料は良い。 このように多くの人が思っています。 理由は化学肥料は自然界に存在しないものであるから。有機肥料は動物の糞尿などを使うので自然の循環に則している。 このようにいわれているのです。 でも、有機肥料といえども…
コラーゲンでお肌にハリと潤いを！ コラーゲンを食べたり飲んだり塗ったりすると、ゼラチン状のプルプルのお肌。美肌効果バツグン！ こんな感じで盛んに宣伝されています。 言う方も言う方ですが、信じる方もどうかしている。このようなウソがまかり通る風潮…
自然との接点。 私たちの多くがコレを求めます。 休みとなれば海や川、山などに出かけて心身ともにリフレッシュを図る。都市に暮らす人にとっては切実な思いなのでしょう。 草木や川のせせらぎなどに触れるとココロが洗われる。実際にプラスチックを触ると血…
１つの細胞が２つになり増殖していく。 自然細胞分裂の姿です。 野菜もこのように分裂し成長していくものです。 でも肥料を与えた野菜はこのプロセスが荒くなる。1つの細胞が肥大化して本来小さな細胞の分裂が、1つの細胞が肥大化する形となる。 だから今の…
自然界には「恒常性」という仕組みがあります。 崩れたバランスを元に戻そうとする力のことで、ともすれば一見事態が悪化しているように思えてしまうもの。でもそこには大切な意味が込められているのです。 元の自然な状態に戻すためにわざと症状を引き起こ…
今の農業のタネ。 タネの段階からすべて設計されているのが現状。 たとえばキュウリなら輸送に使う箱にきっちり収まるようにタネが設計されている。大きさやサイズまで均等になるようにタネが操作されているのです。 ”同じような服を着て、同じような夢を見…
日本の農業。 ２００４年の単位面積あたりの農薬使用量は世界第２位。１位は隣の韓国です。 栽培期間中にトマトなら５０回以上、きゅうりなら６０回、このくらいの回数の農薬が使われています。 減農薬・低農薬といってもその半分が目安だからトマトで２５回…
体質説と感染説。 かつて大きな論争になりました。 体が病原菌に犯されるのは菌が悪いから、こう考えるのが感染説。反対に菌に問題があるのではなく、体の方に問題がある。菌はその環境に応じて動いているだけ。 相反する二つの立場です。 菌が悪いのではあ…
野菜の安全性を考えるなら、タネからの安全を追求する必要があるかもしれません。 今のタネはその段階から肥料や農薬を塗布されている。そして成長する際は肥料や農薬を使うことを前提にタネが設計されているわけです。 また畑での作業を効率的に行うために…
水をたくさん飲む。 そうした健康法があります。 ウチの祖母なんかもこの主義者で1日2Lの水を飲め！そんな風によく言っていました。 でもこれは本当なのでしょうか？ 基本的に私たちは自分の体が指し示すサインに鈍感です。 食べものもお腹が空いた時に食べ…
無農薬で野菜を作れる人・作れない人。 その違いは土の性能を理解しているかどうか？ ココにもポイントがありそうです。 土は何から出来ているかといえば植物です。葉や茎、そして根っこが枯れて雨風を受けて腐食することで土は作られます。 自然界が表土1セ…
変な話になりますが、 突然下痢の症状に襲われたらあなたはどうしますか？ 多くの人は体の症状やトラブルは悪いものと思っているので、下痢を止めようと必死になると思います・ お医者さんにいったり、市販の下痢止め薬なんかを使って症状を止めようとする。…
弱くてもろくてか弱い存在。 現代医療で私たちの体はこのように考えられています。 体自身に自ら治せるだけの力はない。だから医療の手が必要。そこで手術や投薬、検査が必要になるといった次第です。 この考え方は肉体故障説をいわれるもので、機械などと同…
以前食物繊維は何の意味もない。 栄養学では盛んに公言していました。でも今ではデトックスなどの効果があると盛んに食物繊維の摂取を進めています。 学問常識は常に変化していくもの。いま正しいと思われているものが、未来永劫正しいわけではない。 栄養素…
緑が濃い色の葉っぱを食べる。 これが体に良いと私たちは習ってきました。緑黄色野菜なんていうように、緑の濃さは葉緑素を意味するもの。 そのようにいわれてきたのです。 でも実際はそうではない。緑の濃さは葉緑素ではなく、肥料の色。窒素肥料の過剰分が…
入り口あって出口なし。 人工の化学物質をこのように例えていうことがあります。 人工の化学物質は人体にとって明らかな異物。異物である以上は、体に入ってはならないものですが、お米や野菜、さまざまな加工食品にこれらは使われている。 それが食の安全を…
秋になると庭先に下記が鈴生りに生る。 日本の美しい原風景の１つです。 夕日に照らされた柿の姿をみると私たち日本人のDNA、そのココロの琴線を刺激するかのようです。 そこには誰も肥料も与えてないし、ましてや化学合成農薬を撒き散らすこともない。にも…
クスリの効き目。 よく言われることですが、今のクスリはよく効く。昔は成分が荒く洗練されていなかったためあまり効かない。 効かないがゆえに患者自身が自らの力で修復しようとする余地があった。でも今はクスリの効果がテキメンなため患者自身が自分の力…
あまり言われてないことですが、 美肌と汗の関係。 これについて知っておくと良いかもしれません。 私たちの肌にはたくさんの皮膚常在菌が生息しています。その数１兆匹といわれるくらい膨大な数なのですが、その菌たちは汗をかいて肌に湿り気を与えてくれる…
皮膚は人体最大の機関と言われます。 つなぎ合わせればその全長は１６メートル。ものすごい長さの皮膚に私たちは覆われているのです。 その皮膚は汗を出すことで体温を安定させたり、汗とともに体に不要な老廃物を排出してくれたり色々な役割を果たしてくれ…
あなたが自然食を志す理由はズバリ、 病気にならずに健康でいたいから。 もしそう思うのなら消化の問題についても知っておくと良いかもしれません。食べることは消化をすることだから、それについての認識をしっかり持っておくことは大切であると思うのです…
塩分控えめは現代の正義。 そう思えてしまうほど、世に減塩志向は蔓延しています。 高血圧を招く温床は塩の摂り過ぎ。健康で長生きをしたいなら塩を控えるように！そのようにいわれているのです。 でも、 塩を抜くことは本当に健康によいのか？健やかで長寿…
食材のすべてを無農薬にしないと気が済まない。 自然食を志すとこのような気持ちにとらわれることも少なくありません。 農薬や添加物は人体にとって異物。異物は体にあってはならないものだから少しでも体内に入れたくない。 まさにその通りなのですが・・・…
無農薬で野菜を作れる人とそうでない人。 その違いは、野菜が好む環境を理解できているかどうか？ ココにもポイントがあるようです。 例えばトマト。トマトの原産地は南米。気温は高いが湿度は低い、このような気象条件です。 しかも年間降水量はほぼなし！…
健康を維持拡大のために食生活は大切です。 食卓から少しずつでも農薬や添加物などの人工の化学物質を遠ざける。それはとても重要な事柄です。 人工の化学物質は人体にとっては明らかな異物。異物とは体に存在してはならないものを表す言葉なので、これを排…
生き物の原則は、 過剰に弱く・不足に強い。 これが事実だろうと思います。 肥満症の野生動物は存在しないし、栄養過多で中身がスカスカの野生の果実も存在しない。 にも関わらず、私たちはたくさんの栄養を！このように思ってしまうのです。 田畑でも肥料は…
風邪のメリット。 風邪をひくと、お薬や注射！そう騒いでしまいがちです。 でも、風邪にはカゼになるだけの理由がある。その面も忘れてはならないと感じます。 とかく私たちは病気の症状を無条件で悪と決めつけているわけです。 でも、体にとっては必要な防…
