洗い過ぎ。 私たちにはこうした傾向があるように感じます。 過剰なまでの清潔志向。とにかく汚れは徹底的に落とすこと！ 手洗いうがい、歯磨き、シャンプーリンス、ボデイーシャンプーボデイリンスといった具合にこれでもか！というくらいによく洗います。 …

甘いお米。もちもちしたお米。 今のウマイと呼ばれる米にはこのような特徴があります。 品評会でもこの点が厳しくチェックされる。甘くてふっくらモチモチ！そうでないものは米に非ず。 そのような印象さえ受けてしまいます。 コシヒカリなどの甘くてモチモ…

クスリの処方箋。 市販薬などを買ってくると必ずついているものです。 理由は副作用のリスクがあるから。副作用を回避するため食後に！とか1回何錠までといった制限がついているわけです。 でも、コレが結構曲者。理由は区分の曖昧さ。 小児と大人は1回何錠…

医療は進歩してきた！ そんなことが盛んに言われます。何も知らない未開の時代を経て、高度な医療体制が整備されている。 医療は文化の証であるように声高にいわれているわけです。 でも、果たして本当にそうなのか？ 進歩してきたならどうしてこれだけ病人…

最近の野菜は肥料・農薬漬けである。 それは食の安全に関心がある方ならよく知っていることでしょう。 栽培期間中に殺菌剤・殺虫剤を何度も撒く、それが嫌で無農薬の野菜を選ばれているのだと思うからです。 でも、この問題はもうちょっと根が深い面もある。…

化学調味料の氾濫。 コンビニ等に行けばコレが使われていない商品を探すのが難しいホド。それだけ多くの化学調味料が乱用されているのです。 でも、どうしてそこまで色んなものに使われるのか？ココは冷静になってちょっと考えてみたいと思います。 化学調味…

活性酸素を消去する力。 食品にもサプリメントにも求められるものです。 活性酸素は酸素を吸う生き物の宿命。吸った酸素が体内で活性化して、ガンなどの原因物質になってしまう。 だから食品やサプリを摂ることでこの厄介な物質を少しでも消し去ること。 そ…

1日30種類の野菜を！ 宣伝などでも盛んに言われています。 野菜は無条件で良いものだからたくさん食べること。偏ってはダメ、あくまで幅広く色んなものを食べなさい。 そんなことがいわれているのです。 野菜不足は健康破壊、だから少しでも多くの野菜を食べ…

点滴を打つ。 病気やケガなどで入院したことがあるなら経験済みでしょう。 あの点滴とは何か？ 要は砂糖水。もっと詳しく言えばブドウ糖。 私たちの活動のエネルギー源となるのがブドウ糖というわけです。 でも、ケガや病気で体としてはその修復に当たりたい…

菌といえば・・・、 汚いもの、バッチイもの。 私たちは菌に対して悪いイメージを植え付けられているように思われます。 除菌！抗菌！ これが励行されて、殺菌滅菌こそが文化の証。そのように思わせられているのです。 でも、私たちは150兆匹の菌たちと日々…

安全な野菜の注意点として肥料の問題があります。 化学肥料、有機肥料と大きくは２つあるのですが、問題はその中身。 特に有機肥料をつかったものには注意が必要です。 汚れた川に沈殿するヘドロ。汚泥といったりもしますが、これがリサイクルの美名のもと、…

クスリの副作用。 クスリには病気の症状を止める有効成分が含まれているけど、 時に副作用のリスクを孕む。 これは誰でも知っていること。 でも、有効成分なんてものはごく一部であって、他は添加物 でもあるわけです。 だから副作用を考える際はそれが有効…

有機肥料が化学肥料に比べて良いと言われる理由は、 自然界に存在するものだから。 多くの人がそのように思っています。 化学肥料は人が作った人工物だからお米や野菜はもちろん人体にもダメージを与える。 だから自然のものからできた有機肥料が支持を集め…

お米や野菜の農薬はシビアにみる。 無農薬にこだわり、できるだけ農薬成分を排除しようと神経質になる。 でもその一方、クスリやサプリメンについてはガードが緩い。このよ うなことが少なくないのです。 とかく私たちはクスリやサプリメントの錠剤を丸々一…

発芽玄米。 健康ブームの中、その存在はすっかり認知されるようになりました。 発芽した部分がギャバなどの栄養の宝庫、それで人気なわけですが・・・。 果たして芽を食べることは良いことなのでしょうか？健康に本当に役立つのでしょうか？ じゃがいもの芽…

玄米は健康で体に良い。 このように思われています。 そのためあまり美味しいとは思えないけど我慢して食べる、その ような人もいるようです。 でも、玄米を食べて下痢をする人も少なくない。 それはなぜなのでしょうか？ 玄米は白米と違い、果皮という外側…

低農薬・減農薬。 お米にしろ野菜にしろ、こうした表示をよく見かけます。 そう言われると、 「よほど少ない量なのだな」 そんな風に私などは思ってしまうわけです。 でも、その実態を調べてみると、半分。 その地域で使われる作物ごとの農薬使用量も半分に…

有機野菜といえば無農薬野菜。 多くの人がこのように思っています。 だってそうですよね、一般野菜の1.5倍～2倍位の値段がするわけ ですから。 高い理由は安全性、農薬を使っていないからこそこの値段。 そう思うのは自然なことではないかと感じます。 でも…

物質の変化。 安全な食べものを考える上で大切なポイントです。 物質は姿を変え、元の姿に非ず、そうしたものでもあるからです。 農薬の毒性で考えてみると、パッケージに入った状態と大気中に 散布された状態では違うものになる。 酸素と結合して酸化してい…

順番が大切！ 食の安全を確保する上でこれほど大切なことはないでしょう。 にも関わらず、 順番が無視されている。 そんな事態が横行しているように思えます。 食べものの安全を考え始めると多くの人が、 「野菜を無農薬に！」 そんな風に思いやすい。 野菜…